摩洛哥坚果树的果实在秋雨后出现。它们在春天成熟，在夏初的六月和七月落地。它们被留在摩洛哥坚果树下晾干。
八月，果实被打浆以分离果核。然后使用花岗岩石将其压碎以提取杏仁，称为杏仁。
这些杏仁必须经过机器研磨和加工，最后才能得到摩洛哥坚果油。
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